Rezept Rucola-Tomaten-Salat mit frischem Honig-Senf-Dressing

Name: Rucola-Tomaten-Salat mit frischem Honig-Senf-Dressing
Yield: 1
Ingredients: 2 Portion, à 150g Rucola roh; 300 g Tomaten; 150 g Gurke; 2 handvoll, à 25g Sonnenblumenkern; 2 Teelöffel, à 10g Honig / Blütenhonig (flüssig); 1 Esslöffel, à 15g Balsamicoessig; 20 ml Olivenöl kaltgepresst; 10 g Senf mittelscharf

Kalte Gerichte

Salate

2 Portion, à 150g Rucola roh

300 g Tomaten

150 g Gurke

2 handvoll, à 25g Sonnenblumenkern

2 Teelöffel, à 10g Honig / Blütenhonig (flüssig)

1 Esslöffel, à 15g Balsamicoessig

20 ml Olivenöl kaltgepresst

10 g Senf mittelscharf

pro Protion

701 kcal

Kohlenhydrate: 42g

Fette: 47g

Eiweiß: 24g

Grüner, knackiger Salat mit frischen Tomaten und Gurken an Senf-Honig-Dressing

Zubereitung

Schritt 1

Für das Dressing Olivenöl, weißen Balsamico, körnigen Senf und Honig zusammen rühren. Bei Bedarf auch etwas salzen und pfeffern.

Schritt 2

Rucola waschen, Tomaten und Gurken in mundgerechte Stücke schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, das Dressing dazu geben und ein paar Sonnenblumenkerne dazu geben.