Rezept Kokos-Joghurt-Creme

Name: Kokos-Joghurt-Creme
Yield: 3
Ingredients: 250 g Kokosjoghurt / Joghurt aus Kokosmilch, natur; 1 Teelöffel, à 5 g Kokosblütenzucker; 3 g Kokosraspeln; 200 g Beerenobst; 60 ml Orangensaft; 10 g Vanillepuddingpulver; 5 ml Kokosöl (flüssig); 18 g Haferflocken; 4 g Zucker

vegetarisch

vegan

laktosefrei

Frühstück

Kalte Gerichte

Dessert

250 g Kokosjoghurt / Joghurt aus Kokosmilch, natur

1 Teelöffel, à 5 g Kokosblütenzucker

3 g Kokosraspeln

200 g Beerenobst

60 ml Orangensaft

10 g Vanillepuddingpulver

5 ml Kokosöl (flüssig)

18 g Haferflocken

4 g Zucker

pro Protion

186 kcal

Kohlenhydrate: 21g

Fette: 7g

Eiweiß: 2g

Zubereitung

Schritt 1

Den Joghurt aus Kokosmilch oder Naturjoghurt aus Kuhmilch mit Kokosblütenzucker und Kokosflocken verrühren.

Schritt 2

Anschließend die Beeren mit dem Orangensaft aufkochen lassen. Das Vanille-Puddingpulver mit etwas Wasser verrühren und in die heiße Beerenmasse geben und wieder kurz aufkochen lassen. Anschließend abkühlen lassen.

Schritt 3

Nun in einer Pfanne die Butter oder Kokosfett schmelzen lassen, die Haferflocken (und ggf. Sesam) kurz anrösten lassen und mit Zucker karamellisieren lassen.

Schritt 4

In einer Glasschüssel oder einem geeigneten Trinkglas/ Glasschale abwechselnd Beerenmasse, Joghurtcreme und Knusperflakes schichten.

Guten Appetit.