Rezept Karottensalat mit Ananas (kuhmilchfrei)
Kalte Gerichte
Salate
6 Stück à 100g Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh
15 ml Olivenöl kaltgepresst
125 g Ananas frisch
4 g Zucker
1 Prise Salz
75 g Zitrone
15 ml Wasser (Leitungswasser, stilles Wasser)
1 Teelöffel, à 5 g Zitronenmelisse frisch
3 Prise Pfeffer
pro Protion
113
kcal
Kohlenhydrate: 16g
Fette: 4g
Eiweiß: 2g
Anstatt der frischen Ananas können Sie auch Ananasscheiben aus der Dose nehmen. Diese sind sehr süß. Richten Sie den Salat statt mit Zucker und Wasser mit einem Esslöffel Ananassirup an.
Karottensalat mit Zitrone angemacht ist herrlich erfrischend. Dazu passen Früchte aller Art.
Zubereitung
Schritt 1
Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden oder raspeln. Salatöl dazu geben und untermischen. Zitronenmelisse waschen und fein hacken.
Schritt 2
Ananas in Stücke schneiden.
Schritt 3
Alle Zutaten und Gewürze vemengen und abschmecken.
Dazu passen sehr gut Walnüsse.
