Rezept Crêpes vegan

Name: Crêpes vegan
Yield: 8
Ingredients: 250 g Dinkel Vollkornmehl; 1 Teelöffel Chiasamen; 2 Teelöffel, à 3 g Backpulver; 160 ml Wasser (Leitungswasser, stilles Wasser); 70 ml Rapsöl; 300 ml Hafermilch

vegetarisch

vegan

laktosefrei

Frühstück

Warme Gerichte

Dessert

250 g Dinkel Vollkornmehl

1 Teelöffel Chiasamen

2 Teelöffel, à 3 g Backpulver

160 ml Wasser (Leitungswasser, stilles Wasser)

70 ml Rapsöl

300 ml Hafermilch

pro Protion

205 kcal

Kohlenhydrate: 23g

Fette: 11g

Eiweiß: 4g

Zubereitung

Schritt 1

Chiasamen mit 3 EL warmem Wasser verrühren und min. 20 Min quellen lassen. Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.

Schritt 2

Hafermilch, Mineralwasser, Chiasamen und 40 ml Rapsöl in einer Schüssel verrühren.

Schritt 3

Die flüssige Mischung zu der trockenen Mischung aus Backpulver und Mehl geben. Gut verrühren und den Teig anschließend für 5-10 Minuten ruhen lassen. Falls der Teig danach zu dickflüssig erscheint, eventuell noch ein wenig Flüssigkeit zufügen.

Schritt 4

Eine beschichtete Pfanne mit ein wenig Öl bestreichen (dafür die restlichen 30 ml Rapsöl nutzen) und jeweils ein Schöpflöffel voll Teig in die Pfanne geben. Vegane Crêpes nacheinander von beiden Seiten ausbacken.